7月12日，中國科學(xué)院營養(yǎng)工程實(shí)驗(yàn)室營養(yǎng)功能食品部在國際學(xué)術(shù)期刊Frontiers in Nutrition在線發(fā)表題為“Krill oil: nutraceutical potential in skin health and disease”的綜述論文。文章系統(tǒng)性探討了南極磷蝦油在促進(jìn)皮膚健康和緩解皮膚疾病方面的研究進(jìn)展，重點(diǎn)介紹了南極磷蝦油及其核心成分在改善皮膚衰老、減輕炎癥和促進(jìn)傷口愈合中的作用和潛在機(jī)制，展現(xiàn)了南極磷蝦油在緩解皮膚相關(guān)問題中的潛力。
大力發(fā)展“海上糧倉”，構(gòu)建多元化食物供給體系是大食物觀保障糧食安全的體現(xiàn)。南極磷蝦（Antarctic krill，E. superba）是一種小型海洋甲殼動(dòng)物，它們是南極海洋生態(tài)系統(tǒng)的重要組成部分，其龐大的生物量和獨(dú)特的營養(yǎng)組成使其成為科學(xué)研究的熱點(diǎn)。南極磷蝦油從南極磷蝦中提取而來，富含多種生物活性成分，主要包括omega-3多不飽和脂肪酸（n-3 PUFA）、蝦青素和磷脂等，近年來被廣泛用作膳食補(bǔ)充劑。南極磷蝦油不僅在調(diào)節(jié)機(jī)體代謝等方面展現(xiàn)出功效，其富含的天然抗氧化與抗炎成分更為其在皮膚健康領(lǐng)域的潛在應(yīng)用開啟了新的可能，預(yù)示著廣闊的市場前景。
南極磷蝦油獨(dú)特的營養(yǎng)構(gòu)成及其活性成分間的協(xié)同作用，為解決皮膚健康問題奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。南極磷蝦油的核心成分包括EPA和DHA、蝦青素、磷脂以及維生素A和維生素E等營養(yǎng)素，其中EPA和DHA具有抗炎和保濕作用，可以有效緩解皮膚炎癥并增強(qiáng)皮膚屏障功能；蝦青素抗氧化能力顯著，能夠抵抗自由基對皮膚的損害，延緩皮膚衰老過程；磷脂則有助于活性成分更好地滲透皮膚，提升吸收效率。南極磷蝦油及其核心成分通過多種作用機(jī)制改善皮膚狀況，達(dá)到延緩皮膚衰老、減緩炎癥、促進(jìn)傷口愈合等作用。未來的研究將重點(diǎn)放在深入探索南極磷蝦油核心成分的最佳比例及其協(xié)同作用機(jī)制上，并致力于將這些基礎(chǔ)研究成果有效地轉(zhuǎn)化為實(shí)際應(yīng)用中的干預(yù)措施。
此綜述論文系統(tǒng)性地總結(jié)了近年南極磷蝦油在皮膚健康領(lǐng)域的研究成果，重點(diǎn)討論其發(fā)揮作用的分子機(jī)制，并指出了當(dāng)前研究和應(yīng)用中面臨的挑戰(zhàn)，如提取工藝的優(yōu)化、產(chǎn)品儲(chǔ)存穩(wěn)定性的提升等。這些研究不僅為南極磷蝦油在皮膚健康等領(lǐng)域的深入研究提供理論基礎(chǔ)，也為開發(fā)新型促進(jìn)皮膚健康的產(chǎn)品或營養(yǎng)補(bǔ)充劑提供了新思路。
中國科學(xué)院營養(yǎng)工程實(shí)驗(yàn)室營養(yǎng)功能食品部積極響應(yīng)國家“健康中國”戰(zhàn)略重要部署，以營養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求為出發(fā)點(diǎn)，主要針對代謝性疾病、心血管疾病、腫瘤和神經(jīng)系統(tǒng)疾病的營養(yǎng)干預(yù)產(chǎn)品研發(fā)的需求，在營養(yǎng)干預(yù)產(chǎn)品與技術(shù)研發(fā)、營養(yǎng)健康產(chǎn)品功能評價(jià)與行業(yè)服務(wù)、營養(yǎng)干預(yù)產(chǎn)品的臨床試驗(yàn)和產(chǎn)業(yè)推廣等三個(gè)方向開展原始創(chuàng)新與集成創(chuàng)新，為我國營養(yǎng)功能食品的研究與開發(fā)提供創(chuàng)新源泉和工程化技術(shù)保障。
文章鏈接：https://doi.org/10.3389/fnut.2024.1388155
圖:南極磷蝦油在改善皮膚衰老、炎癥和傷口愈合方面的作用與機(jī)制
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